Hak løg - Slip for tårer og imponer i køkkenet

Løghakning er noget som de fleste har en mening om og stærke følelser omkring. Og de stærke følelser handler ikke bare om at det kan være med tårer når man skal hakke løg, men der findes også mange som ser på løghakning med stor prestige. Der findes endda konkurrencer i løghakning. Visse mener at man kan afgøre hvor god en kok man er baseret på hvor hurtigt man hakker løg. Hos Kitchentime.dk synes vi dog ikke at det er hurtigheden i løghakning som afgør kokkens kvalitet, men derimod synes vi ikke at det skader at løgene er hurtigt og jævnt hakket. Kan man slippe for at tude under hakningen ser vi det også som et klart plus.

Hak løg ifølge Melker Andersson

Den klassiske måde at hakke løg. Også den metode som oftest bruges af kokkene som konkurrerer i løghakning. Det her er den metode at hakke løg som Kitchentime-kokken Pelle er fortaler for, selv om han har en twist på denne og har lovet at lægge en film ind hvor han viser hans metode. Og man vil selvfølgelig gerne imponere i køkkenet, og da er et hurtigt hakket løg uovertruffen.

Det vigtige når man skal hakke løg udover god teknik er at have en meget skarp kniv, f.eks. denne kokkekniv fra Le Zie. Den sælges sammen med et strygestål som du kan køre kniven over et par gange før du hakker løget.