Lav mad på saltsten

Grøntsager på saltsten

En saltsten giver dine grøntsager en perfekt saltsmag inden de skal tilberedes. Hvis du skal grille kan du bruge saltstenen som et fad imens grillen bliver varm. Du kan endda servere færdiggrillede grøntsagsspyd på saltstenen for at få en god smag af salt.

Du har blot brug for valgfrie grøntsager. Jeg har valgt asparges, squash, tomater og broccoli men det er helt fint at vælge lige det du kan lide. Foreksempel hele majskolber, champignon, paprika osv.

Laks på saltsten

Laks ligger de fleste danskere nært og spises ofte i de fleste hjem. Der findes massevis af forskellige måder at lave laks på og dette er sikkert en af anledningerne til hvorfor den er så værdsat. Sushilaks er dukket op og ser det mere og mere i butikkerne og det er en laksetype som kan spises rå.

Du behøver:

Laks

Gasbrænder

Sådan gør du: Skær laksen i tynde skiver (cirka 0,5 cm) og lad skiverne ligge på saltstenen i nogle minutter. Det er nok at laksen ligger på den ene side for at få en smule saltet smag. Laksen kan spises som den er men det er endnu bedre at flambere laksen en smule. Dette kan du gøre direkte på saltstenen da den kan klare de høje temperaturer. Dog er det godt hvis man holder flammen i bevægelse over saltstenen da den ellers kan riskere at sprække.

Tips! Server den flamberede og rå laks med gode sovse og valgfrit tilbehør. Alternativ sushiris og grøntsager.