Inspiration

Chèvresalat med honningsvinaigrette

21 juli 2016

Smuk og farverig salat med både syre og sødme. Perfekt middagstips til sommeraftenen! 


Det her behøver du: 

  • 1 pose mache salat eller salatmix
  • 10 stk Cocktailtomater: røde og gule
  • 4 stk Rødbeder 
  • Chevreost 
  • 1 frp Søde ærter
  • Ristede pinjekerner

Honningsvinaigrette:

  • 1 ts fransk sennep
  • 2 ss flydende honning
  • 2 ss hvidvinseddike
  • 1/2 dl mild olivenolie
  • 1/2 ts salt

Sådan gør du:

1. Kog rødbederne, skræl og lad dem køle ned til de er kolde eller lunkne og hak dem så i mellemstore stykker.  

2. Del tomaterne på midten og bland salaten, tomater, søde ærter og rødbeder i skålen. 

3. Smuldre chèvreosten udover grøntsagerne och rør alle ingredienser til dressingen sammen. 

4. Tørrist pinjekernerne i en stegepande og drys dem udover salaten, afslut med at dryppe dressingen over salaten.

Læs også