Inspiration

Salat med nye kartofler

12 juni 2017

Potatissallad kitchentime

Denne salat med nye kartofler er perfekt som tilbehør til både kød og fisk. Radiser og kapers sammen med sennepsvinaigrette giver kartoflerne ekstra meget smag! 

Du behøver:

  • Ca 1 kg nye kartofler
  • 1 bundt Radiser
  • 1 pakke ærtespirer
  • 1 pakke søde ærter
  • 3 ss kapers
  • 1 bundt forårsløg

​Dressing:

  • 1 ts Dijonsennep
  • 1,5 ss balsamico
  • 1 dl Olivenolie
  • Urtesalt
  • Peber
     

potatissallad kitchentime

 

Sådan gør du:

  1. Kog kartoflerne og del dem på midten, lad dem køle ned inden de andre ingredienser blandes i salaten.
  2. Læg rabiserne i iskoldt vand ca 10 minutter og skær dem derefter i fire dele.
  3. Skær forårsløgene op, på samme måde som et normalt løg.
  4. Kog vand i en kasserolle, læg de søde ærter i og fjern kasserollen fra komfuret igen. Lad de søde ærter ligge i det varme vand i et par minutter og hæld derefter vandet fra.
  5. Bland dressingen og sørg for at sennep bliver blandet ordenligt.
  6. Hæld dressingen over kartoflerne, bland og hæld de sidste ingredienser i, blande igen - og så er du færdig! 

potatissallad kitchentime recept

På billedet: Skræl nye kartofler uden problem med NordvikKartoffelskræller med håndsving. Margretheskål fra Rosti Mepal er perfekt til forberedelserne af dine retter. Robust og stabil skärbräda med låda i naturligt gummitræ fra ContinentaSalt- & Peberkværn fra Peugeot som er flotte både på spisebordet og i køkkenet.