Keramiske knive

Keramiske knive har en masse fordele og er værd at teste hvis du ikke allerede har prøvet en!

Keramiske knive

Dels holder en keramisk kniv sig skarp længere end en almindelig køkkenkniv da materialet er betydeligt hårdere. Keramiske knive har desuden den fordel at de aldrig ruster, ikke overfører metalsmag til maden og medfører mindre risiko for bakterieansamlinger. Skal du skære i ben, skaldyr eller andre hårde materialer bør du dog ikke anvende en keramisk kniv men en kniv af et andet materiale. Skærer du meget salat og benfrit kød er en keramisk kniv derimod optimal. Eftersom æggen er så hård, slides den kun langsomt, og din kniv holder sig skarp selvom du anvender den tit. Mange påstår at en keramisk kniv skal slibes én gang for hver ti gange en stålkniv skal slibes.