Marcato - pastamaskiner
Marcato blev grundlagt allerede i 1930 af Otello Marcato. Marcato udviklede den første manuelle pastamaskine med målet om at det skulle være lettere at lave frisk pasta derhjemme. Ampia fra Marcato er en pastamaskine af meget høj kvalitet, fremstillet i Italien og med 10 års garanti.
Lav først en pastadej, derefter flader du dejen ud og før dejen igennem rullen flere gange. Du indstiller nemt maskinen sådan at pastadejen bliver tyndere og tyndere for hver gang du kører dejen igennem maskinen. Når dejen har nået den ønskede tykkelse kan du skære den af med kniv for at lave mellemstore lasagneplader, eller du kan køre dejen igennem en af maskinens to skæreruller for at forvandle den til fettuccine (lidt bredere pastastrimler) eller tagliolini (lidt tyndere pastastrimler)