En sauterpande adskiller sig først og fremmest fra en gryde ved at have en højere kant og normalt også et låg, og den kan derfor bruges til at lave f.eks gryderetter og nogle slags saucer i. Ligesom med stegepander er der betydelig variation mellem sauterpander, men det mest almindelige er at sauterpander er lavet af støbejern eller metal. Skal man købe sin allerførste stegepande og har brug for en der kan dække flere forskellige stegebehov, er en sauterpande er et godt valg. Du kan stege mad præcis som med en almindelig stegepande, men du kan også anvende den til bestemte typer af madlavning som man ellers ville bruge en sauteuse til. For så stor variation og bredde som muligt anbefaler vi at investere i en sauterpande med låg. Så kan du både koge og stege. Som med alle andre stegepander er det vigtigt at overveje hvilket materiale der bedst passer til dig og din madlavning.