Mason jars 16-pak

En stor pakke med hele 16 glaskrukker med tilhørende låg. Perfekt når høsten skal indsamles og konserveres, så den kan nydes resten af året!

Denne model har todelte låg. Lågdelene med skruefunktion kan genanvendes. De flade lågdele er kun til engangsbrug. For hver ny konservering skal der bruges en ny, flad lågdel. 16-pak med flade lågdele sælges separat hos Kitchentime. Du kan købe nye plader til lågene her: Låg til Mason Jar 16-pak.

Der er forskellige anbefalinger til konservering ved brug af denne type krukker. ? Det kan eksempelvis variere lidt, hvordan man konserverer forskellige fødevarer. Nedenfor følger en overskuelig beskrivelse af, hvad man bør tænke på ved konservering af syltetøj.

Konservering af syltetøj – en omfattende guide:

Forberedelser ? Vask alle glaskrukker og låg af. Krukker og lågdele med skruefunktion kan vaskes i opvaskemaskine. Det anbefales at vaske de flade lågdele op i hånden. Lad alle dele tørre, før du fortsætter. Lær forskellen mellem en god og en dårlig forsegling: Tag en krukke og et fladt låg. Læg det flade låg på glaskrukken og tryk forsigtigt på midten af låget. Låget vil "klikke", når du trykker på det. I en færdigkonserveret og afkølet krukke vil der være dannet et undertryk, som gør, at "knappen", der netop har afgivet en klikkende lyd, vil være trykket ned i krukken. På denne måde kan du trykke på låget for at finde ud af, om forseglingen har virket. Vellykket forsegling = intet klik. Mislykket forsegling = låget klikker, når du trykker på det. Fyld glaskrukkerne med syltetøj. Efterlad ca. 1-2 cm plads op til kanten af glasset. Sørg for, at syltetøjet ligger kompakt, og at der ikke er nogen lufthuller. Rør gerne rundt langs krukkens kanter for at fjerne eventuelle luftlommer. Det er helt afgørende, at glaskrukkernes kanter er helt rene. Hvis du er kommet til at spilde lidt syltetøj på krukkekanten, skal det tørres af, da forseglingen vil ligge mod krukkens kant. Tag et låg frem, og læg det på glasset. Tag derefter den ydre skruelågsdel, og læg den ovenpå. Skru den ydre lågdel fast, men ikke for stramt! Skru indtil skruelågsdelen sidder på, men stram ikke til. Det er ikke selve skruningen, der skal skabe den konserverende forsegling.

Kogning Fyld en stor gryde halvt op med vand og bring det i kog på komfuret. Læg et viskestykke i blød og placér det derefter i gryden, så det dækker bunden. Dette vil beskytte krukkerne under kogningen. Stil forsigtigt krukkerne i gryden, én ad gangen, med lågene opad. Krukkerne skal være helt nedsænket i vandet, og det gælder også lågene. Alt efter grydens størrelse får du plads til 3-4 krukker per kogning. Lad krukkerne koge. Kogetiden varierer mellem forskellige fødevarer. For syltetøj kan cirka 10 minutter være nok, men find gerne en opskrift på lige det, du skal konservere! ? Løft forsigtigt krukkerne ud af gryden og stil dem på bordet for at køle af. Brug gerne en tang til konserveringskrukker for lettere håndtering. Krukkerne bliver ekstremt varme. Lad krukkerne stå og køle af i 12 timer.

Kontrol Når de har kølet af i 12 timer, er det tid til at tjekke forseglingen. Tryk forsigtigt i midten af hvert låg. Vellykket forsegling = intet klik. Mislykket forsegling = låget klikker, når du trykker på det. Hvis låget klikker, kan du tage et nyt, fladt låg frem (16-pak med ekstra låg sælges separat) og foretage hele processen igen. Alternativt kan du springe konserveringen over for denne krukke og nyde indholdet de næste par dage.

Ved åbning af krukker
Krukkerne, som har bestået forseglingstesten, er tilsyneladende klar til langtidsopbevaring. ? Syltetøj holder sig ofte i op til et år. Når du åbner et glas, bør du altid tjekke, at indholdet er okay ved først at kigge, dufte og smage på indholdet.   Bemærk endnu engang, at forskellige fødevarer kan kræve forskellige konserveringsmetoder. Det er derfor vigtigt at tjekke tips og råd for det, du ønsker at konservere, inden du går i gang!   Højde glaskrukker: 12 cm Diameter glaskrukker: 7,6 cm Diameter åbning glaskrukker: 7 cm