Ved slibning af knive med vådsten er det helt afgørende, at vinklen til stenen holdes konstant. Dette kan være lidt vanskeligt for mange og kræver lidt træning. Denne smarte slibestøtte fra Grit & Grain fastgøres over knivens bagside og skal hvile mod stenen under slibning. På denne måde sikres det, at kniven altid har den samme vinkel i hvert træk mod overfladen af ??slibestenen. Støttens sider er keramiske, hvilket betyder, at de modstår slibning fra stenen. Slibestøtten er bedst egnet til japanske kokkeknive og giver en slibningsvinkel på ca. 10-15 grader. For små knive med en mindre knivbredde vil slibevinklen være højere. Knive med meget brede knive vil på samme måde have en lavere slibevinkel. Produktmål: 9,7 x 2 x 1,9 cm