Stegepande 28 cm, Rustfri stål, 5-ply

Professionel stegepande med femlagskonstruktion.

Stegepander i rustfrit stål er længe blevet brugt i restaurantkøkkener og er for mange det indlysende valg, når man skal stege forskellige slags proteiner. Denne stegepande er fra det svenske mærke Nordwik, og består af tre forskellige lag: kernen består af tre lag aluminium, der omsluttes af to ydre lag af rustfrit stål. Kombinationen af disse lag gør panden en overlegen varmeafleder og bliver hurtigt varm på hele stegefladen. Da de ydre lag er lavet af rustfrit stål, er panden meget holdbar, så der kan benyttes redskaber i både træ og metal.

Diameter: 28 cm

Højde: 5 cm

Anvendelse
Stegepanden kan bruges på alle kogeplader, inklusiv induktion. Begynd altid med at opvarme panden på middelvarme, og øg derefter varmen hvis du ønsker en højere temperatur. Vær tålmodig, når du steger protein, såsom æg og kød. Til at starte med vil kødet sidde fast i panden, men så snart maillard-effekten har gjort sit arbejde og givet kødet en stegeoverflade, vil det frigive sig selv. Så vend ikke kødet for tidligt, men lad i stedet panden og varmen gøre sit arbejde. ´
Vedligeholdelse

For at stegepanden holder sin form og ikke ”sætter sig” anbefales der, at hurtige temperaturændringer undgås. En kold pande skal derfor opvarmes gradvis – start helst op middelvarme. Tillad ligeså, at panden køles ned inden vask.
Tåler maskinvask.