Kai Shun Nagare forskærerkniv har et blad lavet af fleksibelt VG2-stål og VG10-stål, viklet med 72-lags damaskusstål og et ergonomisk håndtag i pakkatræ. Den japanske kniv tilhører Shun Nagare-kollektionen og er perfekt til at skære eller tranchere kød.