Wood santokukniv olivenslebet 17 cm fra Victorinox er en japansk kniv i rustfrit stål. Santoknivens tynde blad gør den fremragende til hurtige hakkebevægelser og ved arbejde med grøntsager; det olivenslebne knivblad gør desuden, at råvarerne lettere slipper fra kniven. Santokniv er den japanske pendant til kokkekniven og er ligesom kokkekniven en tro tjener, der er perfekt til det meste i køkkenet. Kniven indgår i serien Wood, som består af et sæt knive, der alle er designet med et smukt træhåndtag i ahorn.